Leivafestivalil toimus Tsöliaakia ja gluteenivaba toidu seminar
Avaldatud: 22 aprill, 2024
Esmakordselt toimus Leivafestivali raames Tsöliaakia ja gluteenivaba toidu seminar. Võtsime eeskuju Soomes korraldatavatest taolistest messidest, kus ühe messi raames on esindatud mitu erinevat teemat (sh gluteenivaba toit).
Sisukas seminar kahel päeval
Seminar toimus nii 16. kui ka 17. märtsil. Esimese päeva avas ETSi juhatuse esimees Aive Antson, kes tutvustas tsöliaakia ja gluteenivaba toiduga seotud termineid. Priileiva esindaja Birgit Paasma tutvustas mõlemil päeval gluteenivaba küpsetamisega seotud müüte ja jagas
nippe, et need küpsetised paremini õnnestuksid. ETSi koolitaja Annely Püttsepp rääkis tasakaalustatud gluteenivabast toitumisest samuti nii laupäeval kui pühapäeval. Annely töötab toitumisterapeudina ja seetõttu oskab tuua välja gluteenivaba toitumise ohukohad ning jagada
nõuandeid, kuidas tervist toitumisega toetada. Pühapäeval esines ETSi koolitaja Liina Lüütsep, kes rääkis tsöliaakiaga lapse sotsiaalsest toetamisest. Liina töötab psühholoogina ning on oma südameasjaks võtnud tsöliaakia diagnoosiga laste ja nende vanemate toetamise.
Mõlema päeva lõpus toimus diskussioonpaneel, kus Eesti Koolitoidu Liidu esinaise Evelyn Esajase eestvedamisel rääkisid tsöliaakiaga diagnoosiga laste vanemad Raili Valk ja Marget Merman oma kogemustest seoses gluteenivaba toitlustusega lasteasutustes. Mõlema
lapsevanema kogemused olid erinevad ja Koolitoidu Liidu esindaja eestvedamisel püüti leida lahendusi nii lasteasutustega suhtlemisel kui nende toitlustustiimide toetamisel.
Seminari saab vaadata järgi
Kui sul ei õnnestunud Leivafestivalil toimunud Tsöliaakia ja gluteenivaba toidu seminaril osaleda, siis on sul võimalik seminari igal ajahetkel meie youtube´i kanalist järgi vaadata
Esimene päev SIIN
Teine päev SIIN
Seminari korraldamist toetasid Bureau Veritas ja Raisio Eesti. Samuti toetas seminari korraldamist Tõrvaaugu Mahe Talu, kes müüs ka seminaril gluteenivabu toortatratooteid.
Aitäh kõikidele, kes seminari kuulama tulid, samuti kõikidele esinejatele ja korraldajatele ning ka Leivafestivali korraldustiimile, kes meie ideega kiiresti haakus ning meid igati toetas!
