Terminid

aveniin
Inglise k. - avenin

biokeem kaeras esinev prolamiin, mis on tsöliaakiahaigele üldjuhul ohutu

Allikad:
1. Scholarly Community Encyclopedia: Gluten.
2. Coeliac UK: Are oats gluten-free?

ELISA R5 Mendez meetod
Inglise k. - Enzyme-Linked Immunoassay (ELISA) R5 Mendez Method

rahvusvahelises standardis CXS 118-1979 (1) kirjeldatud meetod gluteeni sisalduse määramiseks toidus

Allikad:
CXS 118-1979

gliadiin
Inglise k. - gliadin

biokeem nisus esinev prolamiin, mis kahjustab tsöliaakiahaige peensoolt

Allikad:
1. Scholarly Community Encyclopedia: Gluten.
2. Wikipedia. Gliadin