Kaubamärgi dokumendid
Gluteenivaba kaubamärki (GV kaubamärk) kandev toode vastab igas riigis samadele nõuetele, mis on kehtestatud Euroopa Litsentseerimise Süsteemi (ELS) AOECSi gluteenivabade toitude standardi dokumendites, mille leiate allpool.
- ettevõte peab olema registreeritud oma riigis toidu tootmisega tegelevaks ettevõtteks ja täitma kohalikke tootmisnõudeid
- rakendatud peab olema ohu analüüsi ja kriitilise kontrollpunkti (HACCP) süsteem, mis sisaldab riskianalüüsi gluteenisisalduse kohta terve tootmise käigus (tootmine, ladustamine, transport jne)
- toodete gluteenisisalduse laboritestid (R5-sandwich Elisa meetodil) seritiftseeritud ja akrediteeritud laboris (nt. Veterinaar- ja Toidulaboratooriumis)
- tootmishoone auditeerimine (meie koostööpartner on Bureau Veritas Eesti OÜ – tallinn@ee.bureauveritas.com )
AOECS gluteenivabade toitude standard:
- AOECS Standard 2016 Sept
- AOECS Standard Lisa I 2016 Sept; Nimekiri toiduainetest, mis ei tohi kanda gluteenivaba kaubamärki
- AOECS Standard Lisa II 2016 Sept; HACCP (ohu analüüsi ja kriitilise kontrollpunkti) juhend gluteenivaba tootmise juhtimiseks
- AOECS Standard Lisa III 2016 Sept; Audiitorite juhend mittevastavuse korral
- AOECS Standard Lisa IV 2016 Sept; Tehniliste terminite definitsioonid
Täpsema informatsiooni saamiseks gluteenivaba kaubamärgi taotlemise kohta või lisaküsimuste tekkimisel, palun pöörduge Eesti Tsöliaakia Seltsi gluteenivaba tootmise ja kaubamärgi kontaktisiku poole:
Katre Trofimov
katre@tsoliaakia.ee
Viimati uuendatud: 10.11.2020