Gluteenivaba kaubamärki (GV kaubamärk) kandev toode vastab igas riigis samadele nõuetele, mis on kehtestatud Euroopa Litsentseerimise Süsteemi (ELS) Standardi dokumendites, mille leiate allpool.

  • ettevõte peab olema registreeritud oma riigis toidu tootmisega tegelevaks ettevõtteks ja täitma kohalikke tootmisnõudeid
  • rakendatud peab olema ohu analüüsi ja kriitilise kontrollpunkti (HACCP) süsteem, mis sisaldab riskianalüüsi gluteenisisalduse kohta terve tootmise käigus (tootmine, ladustamine, transport jne)
  • toodete gluteenisisalduse laboritestid (R5-sandwich Elisa meetodil) seritiftseeritud ja akrediteeritud laboris
  • tootmishoone auditeerimine

ELS Standard

Täpsema informatsiooni saamiseks gluteenivaba kaubamärgi taotlemise kohta või lisaküsimuste tekkimisel, palun pöörduge Eesti Tsöliaakia Seltsi gluteenivaba tootmise ja kaubamärgi kontaktisiku poole:
Katre Trofimov
katre@tsoliaakia.ee